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智能白度儀測(cè)面粉粉色

 更新時(shí)間:2011-06-27 點(diǎn)擊量:4136

白度儀測(cè)量面粉粉色已經(jīng)得到外的廣泛應(yīng)用,它是至今為止測(cè)量面粉粉色便捷有效的方法我國(guó)小麥面粉的白度變幅為70%~84%。又據(jù)1986年農(nóng)業(yè)部糧油處和中國(guó)農(nóng)業(yè)迷信院作物育種栽培,研究所對(duì)16個(gè)省市征集的79份大面積栽培小麥精巧品種測(cè)定,其白度為63.0%~81.5%,平勻75.8%。據(jù)1985年得測(cè)量數(shù)據(jù)顯示,我國(guó)小麥品種面粉白度平勻75%-76%,各地選送品種平勻75.8%,變幅63.0%-81.5%,至今為止沒(méi)有什么大的變化。操作白度儀來(lái)測(cè)定小麥面粉的白度是一種反饋面粉色澤的有效辦法,目前這種辦法已被很多公司和技術(shù)人員操縱、相應(yīng)的儀器也有很多種,尤其以杭州大吉光電儀器有限公司制造的WSB-VI智能白度儀合適。影響面粉白度測(cè)定的要素基本類似于影響面粉色澤的要素。盡管,白度儀測(cè)得的白度值是關(guān)于面粉對(duì)光線的反射量,有時(shí)也有范疇性。譬如,面粉粗細(xì)度會(huì)影響面粉的白度,面粉越細(xì),白度值越大。有的制粉廠為了提高面粉白度,把面粉研得很細(xì),但是面粉白度值卻不會(huì)減少。面粉粉色測(cè)量方法有很多種,包括濕燙法、干法、濕法、干燙法和蒸饅頭法,但是每種方法都有它的局限性。其結(jié)果容易受應(yīng)用者和外界因素的影響,存在定然的主觀性,時(shí)常組成答謝的瑕玷;并且不有數(shù)目概念,對(duì)粉色不是特別明顯的面粉難以分。那么如何測(cè)量面粉粉色呢,哪一種方法是至今為止認(rèn)為有效的呢?這就是今天給大家介紹的白度儀測(cè)量法。

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